Nouvelles du micro moulin

En début de saison les apports sont nombreux et le rendement moyen est plutôt bon. Il est rappelé que pour les apports de plus de 50kg,  il est nécessaire de téléphoner à l’avance pour réserver la date et l’heure.

Attention : les très petites olives sèches (noyau et peau uniquement), qui n’ont pas d’huile, ne seront plus acceptées car elles perturbent gravement le fonctionnement des moulins et risquent de les détériorer.
À titre d’exemple : des petites olives plus ou moins vertes ont un rendement moyen de 7 à 9% et des olives noires moyennes de 12% à 13%. Des olives parfaites ont permis des rendements à plus de 20%. Nous avons eu un rendement à 23%, par exemple, alors que nous sommes début novembre. Si vous avez des olives encore vertes, patientez avant de les envoyer au micro moulin, vous gagnerez en rendement. Après une période de pluie, attendez 4 jours à une semaine avant de déposer vos olives. En effet, même si vos olives parraissent plus grosses, elles sont, en fait, chargés d’eau, donc vous ne gagnerez pas en rendement, puisque l’eau avec les margines est évacué lors du triturage.

Ouverture les lundis et mercredis 9h 12h et 14h 16h. Tel : 07 87 70 27 99

Nous rappelons qu’il faut être adhérent à Promolive pour bénéficier des services du micro moulin (0,55cts par kilo). Vous pouvez acheter votre carte lors du dépot de vos olives (15€).

One thought on “Nouvelles du micro moulin

  1. Bonjour.
    J’envisage d’adhérer à votre association, sur les conseils d’un de vos anciens adhérents. Ma question est de savoir si vous acceptez que l’apport de mes olives soit fait en deux fois, voire trois à quelques jours d’intervalle; dans la mesure où la cueillette ne peut pas être faite en totalité dans la même journée.
    Merci de votre réponse.

    Claude Guibbert
    107 impasse des chardons
    Nîmes

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